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徽州文化

admin — Fri, 21 Nov 2008 07:16:11 +0000

徽州文化徽州文化徽州文化徽州文化,无徽不成镇.感受一下徽州文化的含蕴!

徽派盆景

admin — Fri, 21 Nov 2008 06:19:48 +0000

徽派盆景是以古徽州命名的盆景艺术流派。它以歙县的卖花渔村为代表，包括绩溪、黟县、休宁等地民间制作的盆景，以古朴、奇特、遒劲、凝重、浑厚为其特色，开创一派独特的艺术风格，已有800多年的历史，以游龙梅桩驰名海内盆苑，并于清乾隆年间在绩溪仁里等地形成了每12年一举、规模宏大的徽派盆景展览。

徽派盆景的产生和发展，与卖花渔村有着千丝万缕的联系，洪氏先人为徽派盆景的创始人。在洪氏的辗转徙居过程中，由洪氏祖先将盆景这种特殊的艺术带到徽州，并在绩溪、歙县等地进行再创作，发扬光大。

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徽州竹编

admin — Fri, 21 Nov 2008 06:18:32 +0000

徽州竹编是徽州传统的手工艺品，徽州山区盛产翠竹，品种繁多，质地细柔坚韧，为发展竹编准备了丰富的资源。早在唐代，徽州各地就出现了竹编手工艺，以编制生活用品和生产工具居多，其中的产品之一竹席，在唐朝就进贡朝廷。到了明清时期，编制技术进一步提高。竹编工艺起源于民间竹匠、篾匠，个中的能工巧匠把一根竹子剖削成篾片，编制成竹编制品，他们能把篾丝剖得细如发丝，把篾片削得薄如纸。清代屯溪民间编制的婚嫁祝寿用的礼篮、进京赶考用的考篮以及银胎竹碗等竹编制品，编织不仅细密牢固，而且图案美观大方，造型精巧，形象生动，成了一件件工艺品，能做到每寸排篾至多达128根，而且与竹雕、绘画结合，古朴典雅，色彩绚丽，人物、鸟、兽造型逼真、呼之欲出，具有实用价值和欣赏价值。

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徽墨

admin — Fri, 21 Nov 2008 06:14:34 +0000

【徽墨概述】

墨的发明是我国先民对中国文化乃至世界文明的一项重大贡献。徽墨是我国制墨技艺中的一朵奇葩，也是闻名中外的“文房四宝”之一。因产于古徽州府而得名。它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云：“有佳墨者，犹如名将之有良马也。”

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歙砚

admin — Fri, 21 Nov 2008 05:42:22 +0000

歙砚始于唐代。据北宋唐积《歙州砚谱》载：婺源砚在"唐开元中，猎人叶氏逐兽至长城里，见叠石如城垒状，莹洁可爱，因携之归，刊出成砚，温润大过端溪。"自此以后，歙砚名冠天下。

歙砚为中国四大名砚之一，是砚史上与端砚齐名的珍品。产于安徽省古歙州歙县、黟县、休宁、婺源等地。歙砚石质坚韧、润密，纹理美丽，敲击时有清越金属声，贮水不耗，历寒不冰，呵气可研，发墨如油，不伤毫，雕刻精细，浑朴大方。歙砚已有一千多年历史。歙砚雕刻经过历代砚雕名家的辛勤耕耘也取得了很大发展。尤其是近几十年来涌现出许多名家高手，并形成了多种流派。雕刻技法和设计继承传统之精华，又弃其俗气、匠气，使这项传统工艺更具收藏价值。在国事交往中，歙砚多次被选作国礼，赠送给国外友人。目前，歙砚砚石原料奇缺，传统工艺后继乏人，急需加大保护力度。

【历史渊源】

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黄山笋干

admin — Thu, 20 Nov 2008 09:05:09 +0000

黄山竹笋是纯天然、无污染的绿色食品，含有丰富的粗纤维，新鲜竹笋食之口感鲜美、爽粹；制成笋干食之除口感鲜美之外，提高了笋柔韧度，增强了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利于消化，是百姓餐桌喜爱的佳肴。

黄山笋干制作工艺讲究，须经削、剥、煮、配料、烘、汤、分级等工序后成型。黄山笋干型级有白蒲头、笋尖、盐笋、盘笋、笋衣、片笋，别具一格，是食用和馈赠贵宾的佳品。其风味独特，鲜嫩无双，任何食品不可媲美，在国内外享有盛誉。

徽州山核桃

admin — Thu, 20 Nov 2008 08:58:24 +0000

山核桃是益果，核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。

著名干果。俗称“小核桃”，属胡桃科落叶乔木。徽州山核桃主要产于歙县山区，以三阳坑一带的山核桃为上乘。山核桃是益果，核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富，据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。果皮又是化工、医药、轻工行业的重要原料，可谓核果一身都是宝。

山核桃约9月中旬采收，脱皮后用水洗净阴干，然后入铁锅内煮约四小时，以去除种仁涩味。脱涩后壳由白转棕色，或用以榨油，或炒熟成为干果。因干果营养丰富，又便于保存和携带，所以外地游客皆喜欢购买它在旅途食用或馈赠亲友。徽州在历史上一直是山核桃的重要产区，产量约占安徽全省产量的五分之二。徽州山核桃是著名地方土特产，享誉甚高。

金丝琥珀蜜枣

admin — Thu, 20 Nov 2008 08:56:23 +0000

金丝琥珀蜜枣”是鲜枣经过加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。

“金丝琥珀蜜枣”是我国蜜枣的珍品，产在歙县杞梓里、三阳、英坑一带。“金丝琥珀蜜枣”是鲜枣经过加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。歙县生产“金丝琥珀蜜枣”的青枣，全都选色白、无虫蛀、无红头的优质枣，加工经精选、发切、收切、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分拣等八道工序。其中尤以刀切技术为最难，所有的枣子要切上40刀至100刀，而且刀刀均匀，不浅不深，使枣子即容易煮熟，饱吸糖分，又久藏不坏。这种蜜枣含糖分充足，含糖量达70％左右，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，尤以维生素Ｃ含量为最高，每枚枣内含400-600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，维生素D含量也是果中之冠，是一种理想的营养滋补品。

徽州贡菊

admin — Thu, 20 Nov 2008 08:25:05 +0000

徽州贡菊”是从菊花群体中选育出的优良品种，原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。

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三潭枇杷

admin — Thu, 20 Nov 2008 08:12:09 +0000

三潭枇杷,安徽著名特产。因产于歙县的漳潭、绵潭、瀹潭而得名。“三潭”位于新安江畔。气候温和、雨量充沛，自然条件十分适宜枇杷生长，是全国四大枇杷产地之一。所产枇杷正值初夏水果淡季登市，又因果肉柔软多汁，甜酸适当，风味优异，备受欢迎。

三潭枇杷,安徽著名特产。因产于歙县的漳潭、绵潭、瀹潭而得名。“三潭”位于新安江畔。气候温和、雨量充沛，自然条件十分适宜枇杷生长，是全国四大枇杷产地之一。所产枇杷正值初夏水果淡季登市，又因果肉柔软多汁，甜酸适当，风味优异，备受欢迎。三潭枇杷有20多个品种，其中在国内外享有盛誉的品种有两个：一个叫大红袍，一个叫光荣种。最大的枇杷每公斤只有十一、二个，一级枇杷每公斤有20来个。枇杷花是一种好蜜源，枇杷蜜是蜂蜜中之珍品。花还可人药，治头昏、鼻塞等疾病。枇杷果汁含有丰富的维生素B17，是一种治癌的有效物质。枇杷树叶，也是一味好药，去毛熬服，或蒸制成枇杷露，能清肺、止咳、润喉和治疗慢性支气管炎等功效。枇杷果实中含有丰富的维生素A、C和糖、钙、磷、铁等成分。

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